Tarte à la pomme de la Reine Tartine.

Les pommes du marché

La compote

   Tarte et tartelette

Et  voilà !

Pour la pâte brisée :  

• 200g de farine
• 100g de beurre
• 1 pincée de sel
• Un peu d'eau.

Mélanger dans un saladier la farine avec le sel. Rajouter le beurre mou (mais pas fondu), un peu d'eau et pétrir à la main. Rajouter un peu d'eau si cela s'avère nécessaire. C'est la cuisine "à vue de nez".

Pour la compote : 

• Des pommes
• Un peu d'eau

Pelez et couper les pommes en morceaux grossiers. Les mettre dans un wok. Ajouter, un peu d'eau. Couvrir et laisser cuire tout en surveillant.

Pour la tarte : 

Étaler la pâte. En garnir le fond d'un plat à tarte (logique...), couvrir de compote et couvrir la compote de lamelles de pommes. Saupoudrez de sucre roux.

Mettre au four à 200°. Pour la cuisson, c'est encore "à vue de nez"... Si ça sent le cramé, c'est mauvais signe...