mardi 26 juin 2012

Poulet caramélisé au gingembre



Ingrédients pour 4 personnes 
  • 4 morceaux de poulet avec os
  • 1 racine de gingembre frais
  • 1 tête d'ail
  • 20 cl de sauce soja
  • huile d'olive
  • sel, poivre
  • un peu de sucre (ou de miel)

Faire revenir le poulet à feu doux avec l'huile d'olive, le gingembre pelé et coupé en fines lamelles et les grains d'ail pelé et finement coupé. 
Quand le poulet est bien doré, ajouter le verre de sauce soja et le sucre et laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes en surveillant de temps en temps. Si la sauce devient trop épaisse, rectifier avec un peu d'eau. 

On peut servir avec du riz basmati, comme je n'en avais pas sous la main, j'ai fait des pâtes orientales avec des petits légumes. C'était bon !