dimanche 29 septembre 2013

Ravioles au porc

Pour 16 ravioles
Pour la farce :

200 g de chair à saucisse
100 g de chou blanc
1 oignon
1 grain d'ail
sel, poivre et épices

Pour la pâte :
200 g de farine dé blé
1 pincée de sel
eau tiède

D'abord la farce, bien que ça n'aie aucune importance si on commence par l'un ou l'autre mai sil faut bien commencer. Donc, hachez finement le chou et l'oignon, avec un grand couteau à la Dexter. Ajoutez les légumes à la chair à saucisse, avec le sel, le poivre et les épices et mélangez pour avoir un mélange homogène. Réservez au frigo le temps de faire la pâte.

Pour la pâte, versez donc la farine dans un récipient assez grand, comme il faut un peu pétrir, ça évite d'en mettre partout. Ajoutez le sel, mélangez puis ajoutez l'eau tiède petit à petit jusqu'à ce que vous voyiez que ça va. C'est nul comme explication mais j'ai pas mesurer la quantité d'eau, alors on va faire à vue de nez.
La pâte doit être bien homogène et ne pas coller aux doigts quand vous pétrissez (pendant 3 à 5 minutes). 

La farce et la pâte sont prêtes, on passe au truc le plus chiant le plus long de la recette : faire les ravioles. Vous prenez une petite boule de pâte, un peu de la taille d'un Ferrero Rocher. Vous l’aplatissez avec un petit rouleau pour former un rond de 8/10 cm de diamètre. Ensuite vous déposez une grosse cuillère à café de farce et on ferme !

Cuisson à la vapeur ensuite, pendant une petite dizaine de minutes. Et voilà le travail ! À déguster à la sauce soja.












































vendredi 27 septembre 2013

Cookies à l'avoine et aux raisins secs

Encore une recette de mon livre de recette préféré, et encore un succès. Tout de suite, la recette !

Pour 24 biscuits

  • 150 g de beurre ramolli
  • 140 g de sucre en poudre
  • 1 œuf
  • 120 g de farine
  • 1/1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 160 g de flocons d'avoine
  • 60 de raisins secs
Préchauffez le four à 170°C. 
Travaillez le beurre et le sucre dans un saladier pour obtenir une pommade légère, puis ajoutez l’œuf. Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure, la cannelle et les flocons d'avoine. Incorporez cette préparation à la première ainsi que les raisins secs. 
Le mélange qui en résulte est assez "solide" donc au lieu de faire un rouleau de pâte et de mettre au frigo pendant une heure comme le préconise notre chère Isadora Popovic, j'ai mis un peu de farine sur mes mains, j'ai formé de petites boules de pâte que j'ai ensuite aplaties et déposé sur la plaque de cuisson. Le résultat est nickel. Au four pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils aient une belle couleur dorée. 




jeudi 26 septembre 2013

Fauteuil, nouvelle version !

Le voilà, il est enfin prêt ! La peinture était en rupture de stock Chez Leroy Merlin, mais après plusieurs aller-retours de Marcelo Poulidor jusqu'au supermarché de la bricole, le fauteuil est enfin prêt. Les coussins eux, sont prêts depuis un bon moment (encore du tissu Ikéa...).

vendredi 20 septembre 2013

Rayures !

Un peu de bricolage aujourd'hui, parce que c'est bien beau de bosser, mais bon, bricoler c'est pas mal non plus. Donc aujourd'hui, de la couture à rayures (tissu Ikéa). J'ai fait un petit tapis amortisseur (en bulgom) pour ma machine tout droit sortie de Flash Dance. J'ai juste caché le bulgom moche en fait, mais comme la machine squatte sur la table du salon, c'est quand même plus joli comme ça. Et dans la foulée, j'ai cousu une petite pochette pour mon nouvel appareil photo tout petit. 
Les réflex c'est bien mais dans le sac à main, ça pèse ! 





mercredi 18 septembre 2013

French souvenir for an American friend

Ma chère Katie, copine de footing et copine tout court rentre chez elle (en Caroline du Sud) la semaine prochaine (snif). Je lui ai fait ce petit point de croix so Frenchy pour qu'elle ne m'oublie pas, moi et nos amis lapins, canards et ragondins du canal de Rompsay ! Come back soon !




Évidemment, Caju a tenu à participer....



mercredi 11 septembre 2013

Tarte aux tomates cerises, chèvre et basilic


Nouvelle recette de mon livre préféré que j'ai un peu adaptée. Et j'ai triché, j'ai acheté une pâte à pizza toute prête parce que bon quand même, c'est bien beau de cuisiner, mais y'a pas mal d'autres trucs en faire, surtout en ce moment... Je me sens dans ce passage des Douze travaux d'Astérix... Mas tudo vai dar certo !

Alors, pour la recette, il vous faut : 
  • Une pâte à pizza
  • Une trentaine de tomates cerises
  • Une dizaine de feuilles de basilic
  • 4 tranches de bûche de fromage de chèvre
  • 6 cuillères à soupe de fromage blanc
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à soupe de Maïzena
  • Sel et poivre
Déposez la pâte au fond du plat à tarte, so complicated ! Déposez les tomates et le fromage de chèvre coupé en petits dés. Ciselez le basilic sur les tomates.
Dans un saladier, mélangez le fromage blanc avec les œufs et la Maïzena. Salez et poivrez et recouvrez les tomates avec ces préparations.
Et hop, au four (préchauffé, of course) pendant 20/30 minutes. 




En bonus ma nouvelle plante et son beau cache-pot.