jeudi 24 mai 2012

Velouté de carottes à l'orientale - Creme de cenoura à moda oriental


Ingrédients : 
  • 500g de carottes
  • 75 cl d'eau
  • 1 grosse cuillère à café de cumin
  • 10 branches de coriandre 
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • sel
  • piment doux à volonté
La recette :

Pelez les carottes et coupez-les en morceaux.
Pelez l'oignon et émincez-le.
Faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive.
Quand l'oignon devient transparents, ajoutez les carottes et laissez-les légèrement griller pendant 3 à 4 minutes en les remuant régulièrement.
Ajouter l'eau, le cumin et les brins de coriandre.
Portez à ébullition et laissez cuire pendant environ 15 minutes. Quand les carottes sont cuites (oh oh oh), retirez la coriandre et mixez le mélange juqu'à ce qu'il soit bien homogène et onctueux.
Goûtez et ajoutez alors le piment doux et le sel.

Et voilà.

Avec Marcelo, on a adoré !

mardi 1 mai 2012