vendredi 22 novembre 2013

Recette toute bête du vendredi (Gratin de chou-fleur)

Depuis que Marcelo m'a rencontrée, il a découvert un truc incroyable dans la vie : les légumes. Ainsi ma ratatouille a joué un rôle primordial dans le succès de notre relation... 

Maintenant que nous habitons dans une rue où il y a le marché deux fois par semaine, il frôle l'overdose de fibres et de vitamines !  
Aujourd'hui j'ai fait un petit gratin de chou-fleur tout bête, avec de la Béchamel légère (qui n'est vraiment pas mal du tout et super facile à faire) et une bonne dose de gruyère râpé, parce que bon, quand même, manger des légumes c'est bien, mais de la fausse Béchamel, c'est bien meilleur !
Voici la recette !

Il vous faut :
  • 1 chou-fleur
  • 40g de Maïzena
  • 500ml de lait
  • Gruyère râpé à volonté
  • Sel, poivre, noix de muscade
Lavez et faire cuire le chou-fleur, à la vapeur c'est mieux si vous pouvez. Pendant ce temps, préparez la Béchamel.  Délayez la maïzena dans un peu de lait froid et chauffer le reste du lait dans la casserole. Ajouterz la maïzena délayée et remuez jusqu'à l'épaissement. Salez, poivrez et "muscadez" (Roger) !
Disposez le chou-fleur au fond d'un plat qui va au four, versez la Béchamel dessus, Répartissez le fromage râpé et enfournez pendant 15-20 minutes.

Et voilà !

dimanche 3 novembre 2013

Week-end automnal

Week-end bien tranquille, idéal pour se remettre d'une semaine bien chargée. Winter is coming et l'automne est bien installé, ça se voit dans les parcs et jardins, mais aussi sur les étals du marché. La saison de la soupe de citrouille et des tartes aux pommes est lancée.
Caju a découvert la terre, l'herbe, les arbres et Guk-Guk, la vieille chatte de mes parents qui s'est montrée incroyablement aimable et j'ai enfin appris le crochet. Week-end grand-mère, quoi !


samedi 26 octobre 2013

Crème de brocolis au parmesan

De retour du marché, j'ai eu envie de faire une petite recette toute simple (mais très bonne) avec le brocolis qu'on venait d'acheter. Et voilà le travail !

Il vous faut :
  • un bouquet de brocolis
  • une pomme de terre moyenne
  • un grain d'ail
  • deux bonnes cuillères à soupe de parmesan râpé
  • une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse

Dans une casserole d'eau salée, faites bouillir le brocolis, la pomme de terre et l'ail pendant une quinzaine de minutes. Ensuite, retirez l'eau et mixez avec un pied mixeur. Mettez la casserole sur le et ajoutez le parmesan, mélangez pendant 2 ou 3 minutes, ensuite, sortez la casserole du feu et ajoutez la crème fraîche. Salez et poivrez selon votre goût. 
Bon appétit !



dimanche 13 octobre 2013

Petits pains à la cannelle

Plus besoin d'aller chez Ikéa pour manger des Kanelbullar, ça c'est beau ! (Mais c'est quand même pas une raison pour ne plus espérer d'avoir un jour un Ikéa par ici...). Une recette  facile et sympa à faire et très bonne à manger pour se senir dans un livre de Camilla Läckberg, Stieg Larsson ou Henning Mankell. 

Pour la pâte
- 700 g de farine (12 dl ou 120 cl) 
- 300 g de lait (3 dl ou 30 cl) 
- 120 g de sucre (1,25 dl ou 12,5 cl) 
- 100 g de beurre 
- 1 oeuf 
- 30 g de levure boulangère fraîche
- un peu de sel

Pour la garniture
- 50 g de beurre fondu
- sucre en poudre (selon votre goût)
- cannelle en poudre

Délayer la levure dans un peu du lait tiède, ajouter le reste du lait tiédi et le beurre fondu puis le reste des ingrédients.Mélanger les ingrédients dans un saladier. 

Pétrir 15 min (10 min en machine), couvrir avec un torchon, et laisser reposer 30 min.

Étaler la pâte (4 mm d'épaisseur, 30 cm de largeur environ). La badigeonner de beurre fondu, saupoudrer de sucre et de cannelle et rouler sans trop serrer... 

Découper ensuite en tranches, les déposer sur une plaque, et les laisser ensuite lever sous un torchon pendant 60 min.

Dorer à l’œuf, saupoudrer de perles de sucre, et enfourner pendant 6 à 8 min à 220°C (thermostat 8).








dimanche 6 octobre 2013

C'est Versailles dans les toilettes !

On avait récupéré cette structure en fer dans la rue l'an dernier avec l'idée d'en faire quelque chose. Les mois ont passé et elle est finalement restée au fond du placard bricolage... Mais un beau jour, je m'armai de courage, je cherchai ma 'fita do Bomfim', mes perles de l'époque du collège et je commençai mon lustre versaillais. Et voilà le travail !








dimanche 29 septembre 2013

Ravioles au porc

Pour 16 ravioles
Pour la farce :

200 g de chair à saucisse
100 g de chou blanc
1 oignon
1 grain d'ail
sel, poivre et épices

Pour la pâte :
200 g de farine dé blé
1 pincée de sel
eau tiède

D'abord la farce, bien que ça n'aie aucune importance si on commence par l'un ou l'autre mai sil faut bien commencer. Donc, hachez finement le chou et l'oignon, avec un grand couteau à la Dexter. Ajoutez les légumes à la chair à saucisse, avec le sel, le poivre et les épices et mélangez pour avoir un mélange homogène. Réservez au frigo le temps de faire la pâte.

Pour la pâte, versez donc la farine dans un récipient assez grand, comme il faut un peu pétrir, ça évite d'en mettre partout. Ajoutez le sel, mélangez puis ajoutez l'eau tiède petit à petit jusqu'à ce que vous voyiez que ça va. C'est nul comme explication mais j'ai pas mesurer la quantité d'eau, alors on va faire à vue de nez.
La pâte doit être bien homogène et ne pas coller aux doigts quand vous pétrissez (pendant 3 à 5 minutes). 

La farce et la pâte sont prêtes, on passe au truc le plus chiant le plus long de la recette : faire les ravioles. Vous prenez une petite boule de pâte, un peu de la taille d'un Ferrero Rocher. Vous l’aplatissez avec un petit rouleau pour former un rond de 8/10 cm de diamètre. Ensuite vous déposez une grosse cuillère à café de farce et on ferme !

Cuisson à la vapeur ensuite, pendant une petite dizaine de minutes. Et voilà le travail ! À déguster à la sauce soja.












































vendredi 27 septembre 2013

Cookies à l'avoine et aux raisins secs

Encore une recette de mon livre de recette préféré, et encore un succès. Tout de suite, la recette !

Pour 24 biscuits

  • 150 g de beurre ramolli
  • 140 g de sucre en poudre
  • 1 œuf
  • 120 g de farine
  • 1/1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 160 g de flocons d'avoine
  • 60 de raisins secs
Préchauffez le four à 170°C. 
Travaillez le beurre et le sucre dans un saladier pour obtenir une pommade légère, puis ajoutez l’œuf. Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure, la cannelle et les flocons d'avoine. Incorporez cette préparation à la première ainsi que les raisins secs. 
Le mélange qui en résulte est assez "solide" donc au lieu de faire un rouleau de pâte et de mettre au frigo pendant une heure comme le préconise notre chère Isadora Popovic, j'ai mis un peu de farine sur mes mains, j'ai formé de petites boules de pâte que j'ai ensuite aplaties et déposé sur la plaque de cuisson. Le résultat est nickel. Au four pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils aient une belle couleur dorée. 




jeudi 26 septembre 2013

Fauteuil, nouvelle version !

Le voilà, il est enfin prêt ! La peinture était en rupture de stock Chez Leroy Merlin, mais après plusieurs aller-retours de Marcelo Poulidor jusqu'au supermarché de la bricole, le fauteuil est enfin prêt. Les coussins eux, sont prêts depuis un bon moment (encore du tissu Ikéa...).

vendredi 20 septembre 2013

Rayures !

Un peu de bricolage aujourd'hui, parce que c'est bien beau de bosser, mais bon, bricoler c'est pas mal non plus. Donc aujourd'hui, de la couture à rayures (tissu Ikéa). J'ai fait un petit tapis amortisseur (en bulgom) pour ma machine tout droit sortie de Flash Dance. J'ai juste caché le bulgom moche en fait, mais comme la machine squatte sur la table du salon, c'est quand même plus joli comme ça. Et dans la foulée, j'ai cousu une petite pochette pour mon nouvel appareil photo tout petit. 
Les réflex c'est bien mais dans le sac à main, ça pèse ! 





mercredi 18 septembre 2013

French souvenir for an American friend

Ma chère Katie, copine de footing et copine tout court rentre chez elle (en Caroline du Sud) la semaine prochaine (snif). Je lui ai fait ce petit point de croix so Frenchy pour qu'elle ne m'oublie pas, moi et nos amis lapins, canards et ragondins du canal de Rompsay ! Come back soon !




Évidemment, Caju a tenu à participer....



mercredi 11 septembre 2013

Tarte aux tomates cerises, chèvre et basilic


Nouvelle recette de mon livre préféré que j'ai un peu adaptée. Et j'ai triché, j'ai acheté une pâte à pizza toute prête parce que bon quand même, c'est bien beau de cuisiner, mais y'a pas mal d'autres trucs en faire, surtout en ce moment... Je me sens dans ce passage des Douze travaux d'Astérix... Mas tudo vai dar certo !

Alors, pour la recette, il vous faut : 
  • Une pâte à pizza
  • Une trentaine de tomates cerises
  • Une dizaine de feuilles de basilic
  • 4 tranches de bûche de fromage de chèvre
  • 6 cuillères à soupe de fromage blanc
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à soupe de Maïzena
  • Sel et poivre
Déposez la pâte au fond du plat à tarte, so complicated ! Déposez les tomates et le fromage de chèvre coupé en petits dés. Ciselez le basilic sur les tomates.
Dans un saladier, mélangez le fromage blanc avec les œufs et la Maïzena. Salez et poivrez et recouvrez les tomates avec ces préparations.
Et hop, au four (préchauffé, of course) pendant 20/30 minutes. 




En bonus ma nouvelle plante et son beau cache-pot.

samedi 31 août 2013

Pantalon à fleurs do Brasil !

Voici un pantalon que j'avais cousu il y a déjà un petit moment mais que je n'avais encore jamais mis. Patron d'un magazine Burda et tissu acheté au Brésil. Il est très facile à faire et vraiment très confortable, j'ai juste un peu l'impression de sortir en pyjama dans la rue, mais je vais m'habituer !

vendredi 30 août 2013

Broderie pour cousine choupi

Bon, vous l'aurez compris, j'adore mes petites cousines et c'est souvent que je couds pour la petite Irène, 5 ans, en plein dans sa période princesse excentrique (tutu doré + converses montantes et chaussettes à rayures). Pendant les vacances, j'ai enseigné le point de crois à sa grande sœur Anna et Irène a voulu que je lui fasse une broderie. Elle a choisi les bambis et voilà le travail ! J'ai cousu la broderie avec un tissu fleuri pour faire une petite housse dans laquelle j'ai mis un morceau de carton, ce qui nous donne un petit écriteau qu'on peut mettre sur la porte au au-dessus du lit ou n'importe où d'ailleurs... 



jeudi 29 août 2013

Nouvelle rubrique

Une nouvelle rubrique, juste pour donner des nouvelles quand je n'ai rien de nouveau en bricolage, couture ou cuisine.
Beaucoup de boulot en ce moment, la rentrée approche. Petite traduction et vide-grenier/vide-dressing en préparation.

Working
Selfie
et Chouchou enregistre.

dimanche 25 août 2013

Tarte crémeuse à la banane et à la noix de coco

Mais que faire avec ces deux bananes super mûres qui se languissent dans ma super panière à fruits du Sénégal (la panière, pas les fruits) ?
Réponse : cette super tarte. Le prototype a été bien vite mangé. Il faut dire qu'avec seulement deux bananes, ça permettait seulement de faire le petit modèle. À répéter donc, en XL la prochaine fois !

Il vous faut :
  • 1 pâte brisée sucrée dont la recette est ici.
  • 2 bananes bien mûres
  • 2 œufs 
  • 80 g de sucre roux
  • 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 cuillère à soupe de Maïzena
Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la crème fraîche, fouettez encore. Ensuite, ajoutez la noix de coco râpée et la crème fraîche. Enfin, ajoutez les deux bananes préalablement écrasées. Versez dans le moule dont le fond sera déjà recouvert de la pâte brisée.
Mettez à cuire à four chaud (180°C pendant environ 30 minutes jusqu'à obtenir cette couleur dorée)
Et voilà !

PS : la prochaine fois, je mettrai un bouchon de cachaça (ou de rhum) dans la pâte, ça doit être bon !)




Anna approuve !

lundi 19 août 2013

Mes p'tites plantes

Je vous présente Margaritta, Ragnar, Igor, Basílio et Rosa qui composent mon jardin de cuisine (nouveau concept des sans-jardins.) Un agrandissement est en projet !