samedi 31 janvier 2015

Encore du bonnet à pompon !

Encore un bonnet à pompon avec de la jolie laine 50% alpaga dénichée chez Eurodif. Super vite facile, ce modèle est idéale pour les débutantes. Vous pouvez cliquez ici pour télécharger le modèle en format pdf. Knit well !




mercredi 28 janvier 2015

Crumble tropical à la banane et noix de coco

Un crumble 2.0, pour changer du traditionnel crumble aux pommes de la famille Bouron. La photo est pas top, mais le crumble était bon. Voici la recette :


Pour le dessous :
  • 3 bananes
  • 2 pommes
  • 50 ml de lait de coco
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • le jus d'un 1/2 citron vert
Pour le dessus :
  • 100 g de beurre
  • 50 g de cassonade
  • 75 g de farine
  • 75 g de flocons d'avoine
  • 50 g de noix de coco râpée
Préchauffez le four à 180°C.
Coupez les pommes et les bananes et petits morceaux, disposez-les au fond d'un plat qui va au four. Versez dessus le jus de citron, le lait de coco et saupoudrez de sucre vanillé. 
Dans un cul de poule, mélangez la farine, les flocons d'avoine et la noix de coco râpée. Ajoutez le beurre ramolli et mélangez du bout des doigts. Répartissez ce mélange sur les fruits.
Mettre au four pendant 30 à 40 minutes. 
Nous l'avons mangé froid, mais je pense que ça doit être bon tiède aussi, vous me direz !

dimanche 25 janvier 2015

Une blouse pour Anna

Oui, je sais, encore une blouse... Je sais bien que ce n'est pas vraiment la saison, en ce moment c'est plutôt pull, chaussettes et bonnets (et moufles, et gants sous les moufles ...) mais je suis prévoyante, bientôt bientôt, il fera chaud !

Voici donc une blouse made in India avec du tissus made in Brazil (le Brésil est d'ailleurs un grand producteur de tissu !) La patron, je l'ai fait à partir d'une blouse indienne, que ma mère portait quand elle avait 10 ou 12 ans. Fashion Mummy since the 70's. 


Le patron de la blouse est super simple, ce sont seulement des pièces carrées ou rectangulaires.


Voici les explications pour au moins la découpe. Après comme j'ai fait la blouse il y a un petit moment déjà, je ne me souviens plus exactement de l'ordre du montage. 


D'abord, il faut doubler l'encolure, donc on pose endroit contre endroit le tissu et la doublure et on coud sur la partie intérieure. Ensuite, on retourne et on repasse pour bien aplatir les coutures.

Ensuite, on fixe les manches en fronçant sur le dessus des épaules.

Maintenant, on assemble les deux parties du corps en laissant 14 cm non cousu sur la partie du haut. (Je sais pas si c'est très clair, c'est la première fois que je fais un tuto couture...) Sur cette partie non cousue, il faudra assembler, toujours endroit contre endroit l'empiècement carré de 14x14 cm.

Enfin, il faut assembler la partie supérieure (encolure + manches) avec la partie inférieure (corps + empiècements carrés). On met les deux morceaux endroit contre endroit, on épingle bien en faisant attention à faire correspondre les coutures (pas comme moi quoi...) latérales. Il faut aussi plisser ou froisser le tissu du corps puis on coud. Cette couture doit également fermer les manches.

On finit par l'ourlet du bas et des manches et voilà le travail.

Je pense que la photo peut aider, peut-être plus que les explications d'ailleurs !
Après, on peut adapter la taille du patron, en gardant les proportions pour le faire ou plus petit ou plus grand évidemment...

Quelqu'un se lance ?!

mercredi 21 janvier 2015

Soupe à la tomate, aux pois chiches, courgettes et lait de coco

L'hiver, j'adore la soupe. C'est chaud, c'est souvent pratique puisque préparé à l'avance et c'est réconfortant. Généralement, c'est soupe de citrouille, parce que j'adore et que c'est facile à faire ; ou alors c'est soupe vide-frigo et là, c'est 50/50, ou c'est vraiment bon ou c'est vraiment dégueu (je pense ici à ma soupe aux épinards, qu'on aurait dit tout droite sortie de la cuisine de la famille Adams...).
Ce coup-ci, j'ai fait une soupe dont j'avais repéré la recette sur le blog Love & Lemon. J'ai un peu adapté en rajoutant les courgettes, et c'était drôlement bon ! Alors comme la recette a passé le crash test avec succès, la voici sur le blog !



Il vous faut :
  • 2 grosses courgettes
  • 150 ml de lait de coco
  • 1 petite boîte de tomates entières
  • 400 g de pois chiche
  • 2 grains d'ail
  • 600 ml d'eau
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de paprika
  • sel et poivre
Après, c'est simple ! Mettez tout dans la marmite, et laissez cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes. Et hop, au mixeur !

lundi 19 janvier 2015

Une blouse pour Irène

À La Rochelle nous avons une médiathèque très sympa avec un rayon DIY assez fourni. C'est là que j'ai trouvé ce petit livre qui existe aussi pour les grandes, mais ça, ce sera dans un prochain épisode ! 
Un patron super facile, bien pour celles qui veulent commencer à coudre d'ailleurs et voici une petite blouse vite faite et bien faite. 


Pour les tissus, j'ai pioché dans mon armoire magique et j'ai bien aimé ce mélange pois-fleurs. Et voilà le travail !


vendredi 16 janvier 2015

Un ensemble pour un bébé d'hiver

Maintenant que j'ai appris à tricoter des chaussons, j'enchaîne... Je trouve ça trop choupi ! Il va falloir que j'essaie un autre modèle maintenant. En attendant voici un petit ensemble pour le bébé d'Emma.







mercredi 14 janvier 2015

Tarte au citron meringuée - version 2015

J'avais repéré ce livre au mois d'octobre et j'ai tellement bien fait passer le message que je l'ai eu en double pour mon anniversaire... Je n'en ai donc gardé qu'un exemplaire et j'ai potassé mon beau bouquin.





Pour le premier test, à la demande générale et surtout celle de mon frère, j'ai fait un grand classique : la tarte au citron meringuée. Et franchement, c'était réussi ! 



Voici donc la recette en quatre étapes

1. La pâte sucrée (si possible, à préparer la veille)
  • 110g de beurre
  • 80g de sucre glace
  • 20g de poudre d'amandes
  • 1 œuf entier
  • 1g de sel fin
  • 200g de farine
Crémez le beurre pommade et le sucre glace à la spatule. Incorporez l’œuf. Ajoutez la farine et la poudre d'amandes. Mélangez à la spatule puis à la main. La pâte doit être bien homogène. 
Enfin, mettez la pâte dans un film plastique et gardez-la au frigo.

Quand vous décidez de faire la tarte, il faudra sortir la pâte du frigo 30 minutes à l'avance. 

Mettez le four à chauffer.Étalez la pâte au rouleau, le plus fin possible (2 mm d'épaisseur) puis disposez votre pâte dans le moule à tarte. Piquez et/ou lestez le fond du tarte et cuire à 170°C pendant 20 à 30 minutes. 

2. Les zestes confits.
  • 2 citrons
  • 100g d'eau
  • 50g de sucre
Mettez l'eau et le sucre à chauffer à feu doux. Pendant ce temps, zestez les citrons. Quand l'eau bout, arrêtez le feu et mettez les zestes dans le sirop. Laissez les y pendant au moins une heure.

3. La crème citron
  • 140g de jus de citrons
  • 160g de sucre
  • 4 œufs
  • 4g de gélatine
  • 80g de beurre
Hydratez la gélatine dans de l'eau froide. Prélevez les zestes de citron. Malaxez les citrons pour en prélever le maximum de jus. Cassez les œufs dans un cul de poule et les les fouetter légèrement.
Mettez les zestes, le jus et le sucre dans une casserole. Fouettez un peu pour dissoudre et mettez à chauffez.
À ébullition, retirez du feu et versez sur les œufs en fouettant afin que les œufs ne cuisent pas. 
Reversez dans la casserole et remettez sur le feu et fouetter. À la première ébullition, retirez aussitôt du feu. Incorporez le beurre et la gélatine, mélangez au fouet puis mixez avec le pied mixeur 2 à 3 minutes.

Versez la crème sur le fond de tarte, à ras bord.

4. La meringue italienne. 
  • 40g de blancs d’œufs
  • 80g d'eau
  • 125g de sucre
Versez l'eau dans une casserole bien propre. Versez délicatement le sucre dans l'eau. Mettez à chauffer le mélange, surveillez bien la cuisson à l'aide du thermomètre. Quand le sirop atteint 114°C, montez les blancs au batteur, à pleine puissance. Quand le sirop atteint 121°C, stoppez la cuisson et retirez la casserole du feu. Quand il n'y a plus de bulles, versez en filet sur les blancs en continuant de fouetter jusqu'à refroidissement. Répartissez la meringue sur la tarte à l'aide d'une spatule puis colorez-la avec un chalumeau ou passez la tarte 30 secondes sous le grill du four en surveillant.


samedi 10 janvier 2015

Pains sucrés à la fleur d'oranger

Un peu de douceur dans ce monde de brutes... La fleur d'oranger, c'est un peu ma madeleine de Proust. Ma grand-mère était la reine des crêpes et ma mère a bien pris la relève d'ailleurs, et j'associe toujours la saveur de la fleur d'oranger aux crêpes de mon enfance.

Donc, quand j'ai reçu mon beau robot pâtissier de mes rêves, j'ai fait d'une pierre deux coups et j'ai étrenné et le robot et mon nouveau livre de pâtisserie "Le Meilleur Pâtissier" que mon couple franco-argentin préféré m'a offert pour mon birthday.

J'ai choisi la recette des pains sucrés à la fleur d'oranger que voici et que j'ai trouvé bon de partager aujourd'hui, week-end gris de gueule de bois post-attentat...



Pour 12 petits pains :

  • 375g de farine
  • 1 œuf 
  • 60g de sucre
  • 40g d'huile
  • 1 pincée de sl
  • 87g de lait
  • 87g de fleur d'oranger
  • 17g de levure fraîche
  • 1 jaune d’œuf 
  • 100g de sucre perlé
Première étape, faire la pâte. 
Dans un cul-de-poule, mélangez la farine et œuf, puis ajoutez le sucre, l'huile et le sel. Versez le lait, la fleur d'oranger et la levure en plusieurs fois afin d'obtenir une pâte homogène. Pétrissez une dizaine de minutes environ (vive le robot !..) jusqu'à obtenir une pâte lisse. Couvrez avec un torchon propre et laissez reposer la pâte dans un endroit chaud. Laissez lever la pâte pendant 30 à 45 minutes. Elle doit avoir doublé de volume. 

Deuxième étape, façonner les petits pains. 
Préchauffez le four à 180°C. Dégazez la pâte (donner un grand coup de poing pour faire sortir le gaz carbonique, C'est violent la pâtisserie !). Étalez la pâte sur une épaisseur de 3 mm. Découpez à l'emporte-pièce des disques de 3 cm de diamètre. Superposez trois disques en les faisant se chevaucher, roulez l'ensemble dans le sens de la longueur.


Coupez le rouleau obtenu en son milieu, on obtient deux "roses". (Ils appellent ça comme ça dans le livre...) Recommencez avec le reste de la pâte. Disposez les "roses" dans de petits cercles à tartelettes (moi ,j'ai fait ça dans le moule à muffins). Dorez-les au jaune d’œufs et saupoudrez de sucre perlé. 
Enfournez aussitôt pour 10 à 15 minutes.

Troisième étape, dégustez !
Avec du thé, bien évidemment, et de la confiture d'abricot pour les gourmands !

mardi 6 janvier 2015

Carrot Cake à la compote de pommes

J'ai trouvé cette recette sur le blog brésilien Moldando Afeto où il y a pas mal de recettes sympas. Là j'ai trouvé une recette qui avait l'air de ressembler à un carrot cake anglais et pas au bolo de cenoura brésilien. Les deux sont des gâteaux à la carotte mais l'anglais est plus savoureux.



J'ai testé la recette hier pour le premier rendez-vous de notre "club de tricot" et c'était bien bon ! Voici la recette :

Pour la compote de pommes, des pommes et un tout petit peu d'eau suffiront. J'avais fait la compote la veille avec mon super outil magique !


Par goût, je n'ajoute jamais de sucre dans la compote. Dans la recette de Moldando Afeto, il y a 70g de sucre, de la cannelle et 2 clous de girofle.

Ensuite, le gâteau :
  • 200g de compote donc
  • 500g de carottes râpées
  • 200g de farine
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1/2 cuillère à café de noix de muscade en poudre
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 4 œufs
  • 250g de sucre
  • 125ml d'huile de colza ou tournesol
  • 75g de raisins secs
  • 75g de noix (ou de noisettes)
Pour le gâteau, j'ai utilisé mon autre outil magique. J'ai craqué, mais je ne le regrette pas !



Mettez le four à chauffer à 180°C. Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux. Ensuite, ajoutez l'huile et le mélangé farine, épices et levure que vous aurez préalablement tamisé. Enfin, ajoutez les carottes, les raisins secs et les noix concassées.
Beurrez et fariner un grand (20x30cm) moule rectangulaire et versez-y le mélange. Mettez à cuire au four pendant 30 à 40 minutes. Vous pouvez baisser la température du four à 160°C au bout de 20 minutes.

Laissez bien refroidir pour démouler le gâteau. Quand il est bien froid, vous pouvez y mettre le nappage :
  • 200g de ricotta
  • 2 cuillères à soupes de  crème fraîche
  • 30g de sucre glace
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
Battez tous les ingrédients pendant 3 à 5 minutes et nappez avec une spatule. 
Et voilà !







dimanche 4 janvier 2015

Good morning and Nappy Yew Hear !!

Bonne année, bonne santé, bon tricot, bons gâteaux, bon tout ce que vous voudrez !
Finalement, j'ai fait pas mal de trucs en 2014 mais je n'ai pas du tout pris le temps de mettre à jour le blog.

2014 a été l'année du tricot, j'ai choppé le virus et maintenant je ne m'assois sur le canapé que les aiguilles à la main. Chouchou des Tropiques râle parce qu'évidemment je ne vois que la moitié du film... J'ai même apporté mes aiguilles quand j'ai fait du covoiturage, les covoitureurs ont trouvé ça super !
Cette année je me suis donc fait mon premier pull. Fini en avril, il a fallu attendre Novembre pour pouvoir le mettre...



Et j'ai enfin trouvé le panier à tricot que je voulais ! En fait c'est un panier en plastique Reisenthel auquel j'ai ajouté une doublure avec de petites poches. J'ai ensuite fait deux petits sacs en tissus pour chaque ouvrage. Le panier reste en place dans le salon et je peux aussi l'emporter à droite à gauche ou prendre juste un petit sac.



Et puis en bref, une écharpe, des bonnets pour les grands et les petits, un headband for me et la nouveauté de 2015 : les chaussons. Pour une première, je suis pas mécontente.








Il manques quelques trucs, notamment des cadeaux de Noël qui aussitôt faits ont été emballés et j'ai zappé la photo !

Bref, 2015 s'annonce bien niveau tricot et le virus se propage !...