Petits pains au lait et au miel

Si je mets du miel dans toutes mes recettes en ce moment, c'est parce qu'une des mes élèves m'a rapporté de la campagne brésilienne 1L de miel absolument fantastique ! Donc voilà !Aujourd'hui j'ai pris une recette de pain au lait que j'ai un peu modifié. Le résultat est super bon !

Il vous faut :

• 350g de farine
• 50g de miel
• 20cl de lait
• 1 sachet de levure de boulanger
• 1 pincée de sel
• 1 jaune d'oeuf pour dorer

Faire tiédir le lait et y verser le miel. Mélanger. Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure (ici c'est une levure de boulanger qu'on mélange direct avec la farine, pas besoin de la mettre dans le lait tiède avant en fait), le sel. Verser le lait au miel dans la farine et mélanger avec une cuillère en bois puis à la main. Pétrir pendant 5 à 10 minutes.

Couvrir d'un torchon propre puis laisser monter la pâte 30 minutes. Ensuite, formez des petites pains, de la forme qui vous plaît et laissez monter encore 30 minutes. Mettre à four chaud (200°) pendant 15 à 20 minutes.

Et voilà !

Expo Marceleza.

Aujourd'hui nous avons organisé une expo des peintures de Marcelo et  un petit bazar des dernières choses dont je voudrais me débarasser pour alléger les valises. Donc collages des peintures, étiquetage, et cuisine ! 

Du salé et du sucré pour les invités. C'est encore mieux que les réceptions de l'Ambassadeur sponsorisée par Ferrero Rocher. 

La préparation.

Livro de presença. 

Muffins salés au maïs, poulet et cumin. 

THE REVELATION du jour !! Le carotte à la carotte et au miel. Ici avec couverture de brigadeiro, la spécialité brésilienne, mais c'est aussi bon sans. Vraiment super bon !

La recette (de ma copine Marcela) ♥ A receita (da minha amiga Marcela)

1) Dans un saladier, mélangez  *  numa vasília, misturar : 

• 3 tasses de farine * 3 xícaras de farinha
• 1 cuillère à soupe de levure * 1 colher de sopa de fermento
• 1,5 tasse de sucre * 1,5 xícaras de açucar

2) Au blender mixez  *  no liquidificador, bater :

• 4 carottes moyennes * 4 cenouras médias.
• 1 tasse d'huile * 1 xícara de óleo.
• 1/2 tasse de miel (ça c'était mon idée, et c'était une bonne idée !!) * 1/2 xícara de mel (isso do mel foi ideia minha, e foi uma boa !)
• 3 œufs * 3 ovos inteiros.

3) Ajoutez le second mélange au premier et mélangez bien. * Adicionar a segunda mistura à primeira e misturar. 

4) Au four, préalablement préchauffé à 180°C, pendant 30 à 40 minutes. 10 minutes pour les cupcakes. * Colocar no forno preaquecido a 180°C, durante 30 a 40 minutos. 10 minutos para os cupcakes.

P.S. : J'ai fait un nappage de brigadeiro, une recette brésilienne au lait concentré et chocolat en poudre. C'est super bon, mais très sucré. Je pense qu'un nappage au chocolat pâtissier sera bien meilleur !

 La même pâte que précédemment mais en cupcakes. ça fait de jolies cupcakes. Mais c'est plus savoureux en gâteau.

Palets de banane. 

Tarte au chouchou, poivron, oignon, poulet. 

La pâte de ma recette de cupcakes, avec le zeste et le jus d'un citron vert et un glaçage un peu raté... Mais c'était quand même très bon !

O artista.

Muffins légers - muffins leves

Ingrédients :

• 220g de farine,
• 4 c à s de Miel,
• 80 g de margarine (fondu),
• 8cl de lait demi écrémé,
• 1 yaourt nature 0% ou 110g de crème fraîche à 5%,
• 2 oeufs,
• 1 banane, ou des myrtilles, ou des framboises ou des fraises...
• 1 sachet de levure 
• quelques gouttes d’extrait de vanille.

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure.

Ajoutez ensuite le miel, la margarine, le lait, le yaourt et les jaunes d’oeufs uniquement réservez les blancs à part. Mélangez bien tout les ingrédients. 

Dans un autre saladier, battez fermement les blancs en neige pendant 4 à 5 minutes, et incorporez les délicatement à la pâte. Ajoutez pour finir quelques gouttes d’extrait de vanille et les fruits! 

Enfournez pour environ 15/20 minutes selon votre four.

Poulet caramélisé au gingembre

Ingrédients pour 4 personnes 

• 4 morceaux de poulet avec os
• 1 racine de gingembre frais
• 1 tête d'ail
• 20 cl de sauce soja
• huile d'olive
• sel, poivre
• un peu de sucre (ou de miel)

Faire revenir le poulet à feu doux avec l'huile d'olive, le gingembre pelé et coupé en fines lamelles et les grains d'ail pelé et finement coupé. 

Quand le poulet est bien doré, ajouter le verre de sauce soja et le sucre et laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes en surveillant de temps en temps. Si la sauce devient trop épaisse, rectifier avec un peu d'eau. 

On peut servir avec du riz basmati, comme je n'en avais pas sous la main, j'ai fait des pâtes orientales avec des petits légumes. C'était bon !

Velouté de carottes à l'orientale - Creme de cenoura à moda oriental

Ingrédients : 

• 500g de carottes
• 75 cl d'eau
• 1 grosse cuillère à café de cumin
• 10 branches de coriandre 
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• sel
• piment doux à volonté

La recette :

Pelez les carottes et coupez-les en morceaux.

Pelez l'oignon et émincez-le.
Faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive.
Quand l'oignon devient transparents, ajoutez les carottes et laissez-les légèrement griller pendant 3 à 4 minutes en les remuant régulièrement.
Ajouter l'eau, le cumin et les brins de coriandre.
Portez à ébullition et laissez cuire pendant environ 15 minutes. Quand les carottes sont cuites (oh oh oh), retirez la coriandre et mixez le mélange juqu'à ce qu'il soit bien homogène et onctueux.
Goûtez et ajoutez alors le piment doux et le sel.

Et voilà.

Avec Marcelo, on a adoré !

Trousse et porte-écouteurs - Estojo e porta-fones.

Des nouveautés dans la collection Princesse Susu !

Novidades na coleção Princesse Susu ! 

Trousses - Estojos

Pliage et découpage pour déco murale.

Avec l'aide de Chouchou des Tropiques, le Roi du pliage, j'ai fait ça pour décorer notre beau mur tout blanc. J'ai bien aimé le résultat et je pense en faire plein d'autres, de toutes les tailles et de toutes les couleurs. Comme déco éphémère et pas chère, c'est parfait !

Kika's brownie

Numa panela, coloque

• 1 barra de chocolate amargo (180gr)
• 100g de manteiga

Derreta em fogo baixo, misturando bem.
Numa vasilha, misture:

• 2 ovos
• 1 xícara de chá de açúcar peneirado
• 1 colher de café de baunilha

Bata bem. Adicione o chocolate derretido com manteiga e acrescente:

• 3/4 de xícara de chá de farinha de trigo
• 1/2 xícara de nozes (eu coloco castanha do pará)

Leve ao forno numa forma pequena untada por cerca de 40 minutos.

Choux à la confiture de lait

Pour 15 choux :

• 12.5 cl d'eau - 125ml de agua
• 75 g de farine - 75g de farinha
• 50 g de beurre - 50g de manteiga
• 3 oeufs - 3 ovos
• 1 pincée de sel -  1 pitada de sal

Faire chauffer le four. - Aquecer o forno.
Dans une casserole, mélanger l'eau, sel le beurre. - Em uma panela, colocar a agua, a manteiga e o sal.
Porter à ébullition doucement. - Ferver.
Hors du feu, ajouter la farine et mélanger. -  Quando ferveu, tirar do fogo e adicionar a farinha. Misturar. A massa fica meio seca. 
Dessécher la pâte pendant 1 mn à feu doux en tournant sans arrêt à la spatule. - Ressecar a massa durante 1 minutos no fogo sem parar de misturar com a espatula. 
Retirer du feu et incorporer les oeufs 1 par 1. - Tirar do forno e incorporar os ovos, 1 por1.
Le mélange ne doit pas être trop liquide! - A mistura nao deve ser liquida demais !
Pour former les choux, prendre 1 grosse cuillère.- Formar os 'choux' com uma colher de sopa.
Faire cuire une quinzaine de minutes à 200°C. - Botar pra assar uns 15 minutos no forno 200°

Depois, pode colocar o recheio que quiser. Com doce de leite fica muito gostoso !

Et voilà !

Muffins Bananavoine - bananaveia

La recette vient de ce blog qui est plein de recettes sympas d'ailleurs. 

• 100 g de flocons d'avoine - 100g de aveia em flocos finos
• 4 bananes, mûres - 4 bananas maduras
• 200 g de farine - 200g de farinha
• 1,5 c. à c. de levure chimique - 1,5 colher de cha de fermento
• 1 c. à. c. de bicarbonate de soude - 1 colher de cha de bicarbonato de sodio
• 1 pincée de sel - 1 pitada de sal
• 100 g de sucre en poudre - 100g de açucar
• 60 g de beurre - 60g de manteiga
• 1 oeuf - 1 ovo
• 100 ml de lait - 100ml de leite

Préchauffer le four à 180 C.
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, les flocons d'avoine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
Dans un autre bol (moi, j'ai tout mis au blender) mélanger le lait, le beurre fondu, l'œuf et les bananes écrasées.
Verser la préparation dans le mélange de farine et remuer légèrement avec la fourchette jusqu’à ce que tous les ingrédients soient humides.
Versez la pâte dans un moule à muffins préparés, en remplissant presque totalement la caissette.
Faire cuire au four pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Retirer les muffins du moule et laisser-les refroidir sur une grille. 

Aquecer o fornor aos 180°C.
Misturar a farinha, o açucar, a aveia, o fermento, o bicarbonato e o sal.
No liquidificador, bater as bananas, o ovo, o leite e a manteiga derretida. 

Misturar a preparação liquida à primeira. Colocar a massa nas forminhas de muffins e botar no forno por 20-25 minutos. Controlar o cozimento com um palito. 

Et voilà !