Recette toute bête du vendredi (Gratin de chou-fleur)

Depuis que Marcelo m'a rencontrée, il a découvert un truc incroyable dans la vie : les légumes. Ainsi ma ratatouille a joué un rôle primordial dans le succès de notre relation... 

Maintenant que nous habitons dans une rue où il y a le marché deux fois par semaine, il frôle l'overdose de fibres et de vitamines !  

Aujourd'hui j'ai fait un petit gratin de chou-fleur tout bête, avec de la Béchamel légère (qui n'est vraiment pas mal du tout et super facile à faire) et une bonne dose de gruyère râpé, parce que bon, quand même, manger des légumes c'est bien, mais de la fausse Béchamel, c'est bien meilleur !
Voici la recette !

Il vous faut :

• 1 chou-fleur
• 40g de Maïzena
• 500ml de lait
• Gruyère râpé à volonté
• Sel, poivre, noix de muscade

Lavez et faire cuire le chou-fleur, à la vapeur c'est mieux si vous pouvez. Pendant ce temps, préparez la Béchamel.  Délayez la maïzena dans un peu de lait froid et chauffer le reste du lait dans la casserole. Ajouterz la maïzena délayée et remuez jusqu'à l'épaissement. Salez, poivrez et "muscadez" (Roger) !

Disposez le chou-fleur au fond d'un plat qui va au four, versez la Béchamel dessus, Répartissez le fromage râpé et enfournez pendant 15-20 minutes.

Et voilà !

Pâtes sautées aux petits légumes et au poulet

Ingrédients (par personne) :

• 100g de pâtes complètes cuites
• 100g de blanc de poulet
• 200g de légumes cuits (champignons de Paris, carotte, chou blanc, oignon, poivron)
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 grain d'ail

Couper finement tous les légumes, les mettre à cuire avec un fond d'eau dans un wok. Quand ils ont déjà bien diminué, ajouter la sauce soja et laisser cuire un peu, toujours avec le couvercle. Pendant ce temps, émincer le poulet.
Une fois que les légumes sont bien cuits, les retirer du feu et laisser le jus des légumes. Mettre la viande à cuire dans le jus des légumes. 

Faire bouillir l'eau des pâtes. 

Quand la viande est cuite, remettre les légumes à mijoter avec la viande à feu très doux.
Quand les pâtes sont bien al dente, les égoutter et les mettre avec les légumes et le poulet. Ajouter l'huile d'olive et l'ail. Mélanger bien les pâtes avec les légumes pour avoir un mélange homogène. Faire sauter l'ensemble pendant 30 secondes.

Servir et manger bien chaud ! 

Choux à la confiture de lait

Pour 15 choux :

• 12.5 cl d'eau - 125ml de agua
• 75 g de farine - 75g de farinha
• 50 g de beurre - 50g de manteiga
• 3 oeufs - 3 ovos
• 1 pincée de sel -  1 pitada de sal

Faire chauffer le four. - Aquecer o forno.
Dans une casserole, mélanger l'eau, sel le beurre. - Em uma panela, colocar a agua, a manteiga e o sal.
Porter à ébullition doucement. - Ferver.
Hors du feu, ajouter la farine et mélanger. -  Quando ferveu, tirar do fogo e adicionar a farinha. Misturar. A massa fica meio seca. 
Dessécher la pâte pendant 1 mn à feu doux en tournant sans arrêt à la spatule. - Ressecar a massa durante 1 minutos no fogo sem parar de misturar com a espatula. 
Retirer du feu et incorporer les oeufs 1 par 1. - Tirar do forno e incorporar os ovos, 1 por1.
Le mélange ne doit pas être trop liquide! - A mistura nao deve ser liquida demais !
Pour former les choux, prendre 1 grosse cuillère.- Formar os 'choux' com uma colher de sopa.
Faire cuire une quinzaine de minutes à 200°C. - Botar pra assar uns 15 minutos no forno 200°

Depois, pode colocar o recheio que quiser. Com doce de leite fica muito gostoso !

Et voilà !