Soupe à la tomate, aux pois chiches, courgettes et lait de coco

L'hiver, j'adore la soupe. C'est chaud, c'est souvent pratique puisque préparé à l'avance et c'est réconfortant. Généralement, c'est soupe de citrouille, parce que j'adore et que c'est facile à faire ; ou alors c'est soupe vide-frigo et là, c'est 50/50, ou c'est vraiment bon ou c'est vraiment dégueu (je pense ici à ma soupe aux épinards, qu'on aurait dit tout droite sortie de la cuisine de la famille Adams...).
Ce coup-ci, j'ai fait une soupe dont j'avais repéré la recette sur le blog Love & Lemon. J'ai un peu adapté en rajoutant les courgettes, et c'était drôlement bon ! Alors comme la recette a passé le crash test avec succès, la voici sur le blog !

Il vous faut :

• 2 grosses courgettes
• 150 ml de lait de coco
• 1 petite boîte de tomates entières
• 400 g de pois chiche
• 2 grains d'ail
• 600 ml d'eau
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de paprika
• sel et poivre

Après, c'est simple ! Mettez tout dans la marmite, et laissez cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes. Et hop, au mixeur !

Velouté de tomates à la roquette

Recette parfaite : facile, bon marché et surtout très délicieuse comme disent mes élèves de français. (Ils aiment aussi beaucoup "très magnifique".)

Ooooh le joli torchon !

Il vous faut :

• 8 tomates ou une grosse boîte de tomates pelées (trèèèèèèèèèèès pratique)
• 100 g de roquette
• 1 oignon
• 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
• 1 l  de bouillon de légumes (cube Maggi)
• 1 pincée de sucre
• origan en poudre
• Poivre du moulin

Faites fondre l'oignon émincé dans l'huile d'olive dans une cocotte.
Ajouter la roquette et le sucre, laissez fondre.
Ajouter les tomates, le bouillon, le poivre et l'origan.
Laissez cuire 15 à 20 minutes à feu moyen.
Mixez le tout pour obtenir un velouté onctueux.
Servez bien chaud avec du parmesan, des gressins, ou rien du tout.

Oh le joli bol !

Tarte aux tomates cerises, chèvre et basilic

Nouvelle recette de mon livre préféré que j'ai un peu adaptée. Et j'ai triché, j'ai acheté une pâte à pizza toute prête parce que bon quand même, c'est bien beau de cuisiner, mais y'a pas mal d'autres trucs en faire, surtout en ce moment... Je me sens dans ce passage des Douze travaux d'Astérix... Mas tudo vai dar certo !

Alors, pour la recette, il vous faut : 

• Une pâte à pizza
• Une trentaine de tomates cerises
• Une dizaine de feuilles de basilic
• 4 tranches de bûche de fromage de chèvre
• 6 cuillères à soupe de fromage blanc
• 2 œufs
• 1 cuillère à soupe de Maïzena
• Sel et poivre

Déposez la pâte au fond du plat à tarte, so complicated ! Déposez les tomates et le fromage de chèvre coupé en petits dés. Ciselez le basilic sur les tomates.
Dans un saladier, mélangez le fromage blanc avec les œufs et la Maïzena. Salez et poivrez et recouvrez les tomates avec ces préparations.
Et hop, au four (préchauffé, of course) pendant 20/30 minutes. 

En bonus ma nouvelle plante et son beau cache-pot.

Pâtes complètes au tofu, champignons et tomates

Un petit régime s'imposait après ce retour en France ! Certaines prochaines recettes respecteront donc les consignes de la nutritionniste tout en donnant toujours l'eau à la bouche, comme ces pâtes  au tofu, aux champignons et aux tomates. Chouchou des Tropiques & the rest of the world eux, pourront continuer à manger des choses grasses et sucrées (et trop délicieuses).

Pour deux personnes

• 300g de pâtes complètes (poids cuites)
• 400g champignons de Paris bruns (poids crus)
• 1 tomate
• 200g de tofu
• 1 grain d'ail
• Sel et poivre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Émincer les champignons et les faire cuire dans une poêle anti-adhésive - avec un peu d'eau au fond pour être sûr que ça n'accroche pas - et le grain d'ail !
Quand il ont bien réduit, ajouter un peu d'eau, le tofu et la tomate coupés en dés et faire cuire à feu doux. Saler et poivrer.

Faire cuire les pâtes al dente. Quand elles sont cuites, égouter les pâtes et les mettre dans la poêle avec le mélange champignons-tofu-tomate et mélanger l'ensemble pendant une minute, toujours à feu doux. Éteindre le feu et verser un peu d'huile d'olive.

Flans épinards, tomates et chèvre.

Il vous faut (pour 2 personnes).

• env. 200g d'épinards en branche - espinafre
• 1 tomate
• 2 oeufs - ovos
• lait - leite
• 4 rondelles de bûche de chèvre. - queijo de cabra que vem assim
• sel et poivre. sal e pimenta do reino

 Faire cuire les épinards et bien enlever l'eau. 

Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le lait.
Couper les rondelles de fromage en petits morceaux., les ajouter au mélange lait-oeufs.
Ajouter les épinards et les cubes de tomates (garder des tranches de tomate pour la déco).

Saler, poivrer et mettre au four (180°) pendant 15 à 20 minutes pour des portions individuelles, 25-30 pour un grand plat.

Cozinhe o espiafre na agua, quando cozido, tire a agua a enxugue bem o espinafre.

Numa vasilia, bate os ovos com o leite, adicione o queijo cortados em cubinhos e os cubos de tomtate. (guarde um pouco de tomate para a decoração).

Adiocione o espinafre, sal e pimenta e coloque ou em pequenas forminhas individuais ou numa forma grande.
 

Coloque no forno por 15 a 20 minutos se for formas individuais e 25-30 se for forma grande. 

 Et voilà !

La pasta a la napolitana de Ciro

Ces trois dernières semaines, j'ai eu le plaisir de donner des cours de français à une classe d'Italiens, de Napoli ! Autant vous dire que j'ai passé des matinées très animées ! Des jeunes très drôles, très bavards, très dynamiques et surtout très attachants. 

La semaine dernière, ils ont invité Manuela - la coordinatrice de F.L.E à Supdeco et moi à venir manger dans leur résidence.

Marcelo était aussi invité, je n'allais pas le laisser tout seul abandonné quand même, mon pauvre Chouchou des Tropiques, qui ce soir-là, a utilisé pour la première fois de sa vie une écharpe. Enfin, un chèche pour dire vrai... Est-ce que ce sera un aussi grand choc pour lui de se mettre à l'écharpe en laine que ça l'a été pour moi avec les bikinis brésiliens ?!

Enfin bref, nous avons été super bien reçus. Ils avaient organisé une de leurs chambres pour recevoir tout le monde (20 personnes en tout) et nous avons super bien mangé !

En entrée, des pâtes délicieuses qui auraient largement étaient suffisantes, mais en Italie, la pasta c'est comme l'entrée, donc après nous avons eu droit à une côtelette de porc marinée avec des frites maison et une salade mixte super bien assaisonnée, et en dessert, le fameux tiramisu !

Pour la recette de la pasta a la napolitana, il vous faut :

de la chair à saucisse, des aubergines, des tomates fraîches, de la mozzarella, de l'huile d'olive,

un peu de vin rouge et bien sûr, des pâtes (Barilla ou De Cecco)

Faire chauffer l'huile d'olive et faire cuire la chair à saucisse. Ajouter les tomates. Dans une autre poêle  faire cuire l'aubergine dans de l'huile d'olive. Quand l'aubergine est cuite, la mélanger à la chair à saucisse et aux tomates.

Cuire les pâtes. Quand elles sont al dente, il faut les ajouter aux légumes, sur le feu. Verser un peu de vin rouge, la mozzarella tout en mélangeant bien, et toujours sur le feu.

Triangles tomates et chèvre.

Il suffit de faire comme sur les photos. Pour la pâte, c'est une pâte brisée toute bête. Et les herbes, c'est des herbes de Provence. Et les tomates, c'est du jardin !