La pissara

La pissara, une recette du Sud-Est apparemment. Je suis tombée dessus complètement par hasard cette semaine et ça m'a bien plu. En plus la voisine nous a apporté cette petite courgette de 1,500kg, donc aujourd'hui je m'y suis mise. 

C'est très facile à faire, même si ça prend un peu de temps. Mais ça en vaut la peine parce que c'est vraiment bon ! 

Nous l'avons dégustée froide, la prochaine fois on l'essaiera chaude. 

Ingrédients :

• 150 gr de farine
• Sel
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 8 cl d'eau

Pour la garniture :

• 450 à 500 gr de courgettes
• 3 œufs
• 160 gr de parmesan râpé
• 2 oignons (140 gr)
• 2 CàS d'huile d'olive
• Sel / poivre
• Noix de muscade
• Gros sel

Préparation :

Râper les courgettes et les mettre dans une passoire avec un peu de gros sel pour qu'elles perdent leur eau, 1 heure environ.

Préparer votre pâte en mettant dans un saladier la farine, le sel et l'huile d'olive.

Ajouter progressivement l'eau en mélangeant. Former une boule et la laisser reposer le temps de la préparation.

Hacher les oignons et les faire revenir dans de l'huile d'olive.

Mettre les courgettes dans un torchon et bien serrer pour enlever un maximum d'eau. Réserver.

Dans un saladier battre les œufs avec le sel, le poivre et la muscade. Ajouter le parmesan : penser à garder de parmesan pour le "gratinage". Mélanger puis y ajouter les courgettes ainsi que les oignons un peu refroidis. Bien mélanger.

Préchauffer votre four à 220°C (thermostat 7-8), position haut et bas.

Étaler votre pâte sur une feuille de papier sulfurisé en prenant soin de la laisser déborder un peu de votre moule.

Y verser la garniture et égaliser sur toute la surface. Rabattre les bords. Recouvrir avec le parmesan et la chapelure restant, arroser d'un filet d'huile d'olive.

Enfourner à four chaud et laisser cuire 1/2 heure environ.

Couverture multicolore en tricot

Avec les restes de laine de ma mère, j'avais tricoté ces carrés au cours des derniers hivers en France. Le tricot au Brésil, c'est pas génial....

Je les ai donc montés et voilà le résultat ! Une couverture colorée qui s'agrandira petit à petit.  

Tarte à l'abricot - Torta de damasco

Les abricots tout propres - Os damascos limpinhos

Pour la pâte, c'est la même que la recette de tarte au citron.
Une fois qu'elle est étalée dans le plat à tarte, on dispose les abricots.
Dans un plat, on mélange les 2 bancs d'oeufs qui restent de la préparation de la pâte avec un oeuf entier, de la crème fleurette, du sucre roux et un peu de lait. On verse ce mélange sur les abricots et on met au four.
Quand j'ai sorti la tarte du four, j'ai saupoudré du sucre vanillé dessus.

Para a massa, é a mesma que na receita de Torta de limão de Doroca. Quando a massa esta bem esticada na forma, coloque as frutas.
Numa vasilia, misture a clara dos dois ovos usados para preparar a massa, 1 ovo inteiro, açucar, creme de leite e um pouco de leite. Coloque essa mistura encima das frutas e coloque no forno.
Quando tirei a torta do forno, coloquei um pouco de açucar baunilhado por cima. 

2 tasses de farines pour la pâte - 2 xicaras de farinha pra massa

Prête pour aller au four - pronta para colocar no forno

Et voilà !

Confiture de mûres

C'est toujours pratique d'avoir un grand avec soi !

En ce beau dimanche, le dernier avant la rentrée (c'est pour ça qu'il est si beau), nous avons décidé d'aller cueillir des mûres. C'était plus histoire de se balader, puisqu'on était pas du tout sûrs d'en trouver.

Et puis finalement, la cueillette a été bonne. 1,700kg ! 

Donc on a pu faire quelques pots de confiture donc le parfum et la saveur nous ont rappelé de bons souvenirs de notre enfance !

No ultimo domingo antes de voltar pro trabalho, resolvimos sair para colher umas amoras/ Acabamos achando bastante, e fazendo geleia. Que ficou muito boa e lembrou um sabor da nossa infância.

Les mûres mûres et les mûres pas mûres. 

Antoine a réussi à faire la bonne mise au point ! :)

La cueillette

Yeah !

Après le cueillage, le confiturage. 

Et voilà !

Encore meilleure que la confiture Bonne Maman !

Miroir, mon beau miroir.

J'ai ce miroir depuis super longtemps et il est déjà passé par plusieurs couleurs. Mais il avait quand même besoin d'une petite mise à jour. Donc direction le garage de Daddy où j'ai trouvé quelques couleurs sympas parmi sa collection de pots de peintures. Un coup de jeune avec du vieux !

Esse espelho é veeeeeeelho e ja passou por todas as cores. Ele estaja precisando de uma atualização. Na garagem do Papai achei umas tintas legais e aqui esta o resultado !

Et voilà le résultat !

Et ça, c'était le miroir avant... Aqui o espelho antes. 

Ma nouvelle machine !

Welcome, super nouvelle machine vintage !!
Je vous présente ma nouvelle Singer Laser rose Barbie qui appartenait jusqu'à la semaine dernière à Tata Laurence.

Bemvinda, super nova maquina de costurar vintage !!
Apresento para vocês minha nova Singer Laser cor de rosa que até a semana passada pertencia à minha Tia Laurence. 

Je n'ai pas encore eu le temps de m'en servir mais je sens que nous allons vivre une grande histoire toutes les deux !

Ainda nem deu tempo de usar mas ja sei que nos duas vamos viver uma grande historia de amor !

Verrines légères.

Ma copine Christelle venait manger hier soir et je n'avais rien prévu pour le dessert. Le four étant en panne, ça allait être quelque chose de froid. Et comme c'était dimanche, pas possible d'aller au supermarché acheter des Häagen-Dazs. Donc, j'ai fait avec ce qu'il y avait, c'est mas spécialité.

Au fond, j'ai émietté des petits Lu au sel de Guérande, au milieu j'ai mis du yaourt grec, et pour le dessus, j'ai fait une petite compote avec 2 nectarines jaunes et 3 cubes de cassonade.

Oui, ce n'est vraiment rien d'exceptionnel mais j'ai trouvé que c'était joli, et c'était bon !

Petits pains au lait et au miel

Si je mets du miel dans toutes mes recettes en ce moment, c'est parce qu'une des mes élèves m'a rapporté de la campagne brésilienne 1L de miel absolument fantastique ! Donc voilà !Aujourd'hui j'ai pris une recette de pain au lait que j'ai un peu modifié. Le résultat est super bon !

Il vous faut :

• 350g de farine
• 50g de miel
• 20cl de lait
• 1 sachet de levure de boulanger
• 1 pincée de sel
• 1 jaune d'oeuf pour dorer

Faire tiédir le lait et y verser le miel. Mélanger. Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure (ici c'est une levure de boulanger qu'on mélange direct avec la farine, pas besoin de la mettre dans le lait tiède avant en fait), le sel. Verser le lait au miel dans la farine et mélanger avec une cuillère en bois puis à la main. Pétrir pendant 5 à 10 minutes.

Couvrir d'un torchon propre puis laisser monter la pâte 30 minutes. Ensuite, formez des petites pains, de la forme qui vous plaît et laissez monter encore 30 minutes. Mettre à four chaud (200°) pendant 15 à 20 minutes.

Et voilà !

Expo Marceleza.

Aujourd'hui nous avons organisé une expo des peintures de Marcelo et  un petit bazar des dernières choses dont je voudrais me débarasser pour alléger les valises. Donc collages des peintures, étiquetage, et cuisine ! 

Du salé et du sucré pour les invités. C'est encore mieux que les réceptions de l'Ambassadeur sponsorisée par Ferrero Rocher. 

La préparation.

Livro de presença. 

Muffins salés au maïs, poulet et cumin. 

THE REVELATION du jour !! Le carotte à la carotte et au miel. Ici avec couverture de brigadeiro, la spécialité brésilienne, mais c'est aussi bon sans. Vraiment super bon !

La recette (de ma copine Marcela) ♥ A receita (da minha amiga Marcela)

1) Dans un saladier, mélangez  *  numa vasília, misturar : 

• 3 tasses de farine * 3 xícaras de farinha
• 1 cuillère à soupe de levure * 1 colher de sopa de fermento
• 1,5 tasse de sucre * 1,5 xícaras de açucar

2) Au blender mixez  *  no liquidificador, bater :

• 4 carottes moyennes * 4 cenouras médias.
• 1 tasse d'huile * 1 xícara de óleo.
• 1/2 tasse de miel (ça c'était mon idée, et c'était une bonne idée !!) * 1/2 xícara de mel (isso do mel foi ideia minha, e foi uma boa !)
• 3 œufs * 3 ovos inteiros.

3) Ajoutez le second mélange au premier et mélangez bien. * Adicionar a segunda mistura à primeira e misturar. 

4) Au four, préalablement préchauffé à 180°C, pendant 30 à 40 minutes. 10 minutes pour les cupcakes. * Colocar no forno preaquecido a 180°C, durante 30 a 40 minutos. 10 minutos para os cupcakes.

P.S. : J'ai fait un nappage de brigadeiro, une recette brésilienne au lait concentré et chocolat en poudre. C'est super bon, mais très sucré. Je pense qu'un nappage au chocolat pâtissier sera bien meilleur !

 La même pâte que précédemment mais en cupcakes. ça fait de jolies cupcakes. Mais c'est plus savoureux en gâteau.

Palets de banane. 

Tarte au chouchou, poivron, oignon, poulet. 

La pâte de ma recette de cupcakes, avec le zeste et le jus d'un citron vert et un glaçage un peu raté... Mais c'était quand même très bon !

O artista.

Muffins légers - muffins leves

Ingrédients :

• 220g de farine,
• 4 c à s de Miel,
• 80 g de margarine (fondu),
• 8cl de lait demi écrémé,
• 1 yaourt nature 0% ou 110g de crème fraîche à 5%,
• 2 oeufs,
• 1 banane, ou des myrtilles, ou des framboises ou des fraises...
• 1 sachet de levure 
• quelques gouttes d’extrait de vanille.

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure.

Ajoutez ensuite le miel, la margarine, le lait, le yaourt et les jaunes d’oeufs uniquement réservez les blancs à part. Mélangez bien tout les ingrédients. 

Dans un autre saladier, battez fermement les blancs en neige pendant 4 à 5 minutes, et incorporez les délicatement à la pâte. Ajoutez pour finir quelques gouttes d’extrait de vanille et les fruits! 

Enfournez pour environ 15/20 minutes selon votre four.