Le "doce de leite" brésilien

(La confiture de lait en France.)

• 2 litros de leite - 2 litres de lait entier
• 1 kg de açúcar litres - 1 kilo de sucre
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio - 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

Em uma panela, ferva o leite e acrescente o açúcar, o bicarbonato de sódio e, mexendo sempre, deixe apurar até que fique cremoso. Deixe esfriar.

Dans une casserole, faire bouillir de lair et ajouter le sucre, le bicarbonate de soude et mélanger TOUJOURS, laisser épaississir jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux. Laissez refroidir.